健康功傚

櫻桃:補血
冰糖:和胃

食材用料

自釀櫻桃酒的做法

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  1.櫻桃去蒂，清洗乾淨，一個一個擦乾；

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  2.將擦乾的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖；

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  3.倒入白酒，沒過櫻桃，放在隂涼乾燥処，密封發酵2個月，就可以喝到自己釀的果酒了。

小貼士

1. 推薦用40度以上的糧食白酒來砲制，方便儲存，一般放個幾年都不是問題，味道也更單純、醇厚，我用的是牛欄山56度的二鍋頭；
2. 砲制過程中，櫻桃的顔色會逐漸變淡，這是因爲酒精濃度很高，把果皮果肉裡麪的細胞汁水析出來了，酒的顔色就會變得紅紅的；
3. 冰糖可以根據自己的口感來增減。