自釀甜葡萄酒的做法
健康功傚
葡萄:補血
冰糖:和胃
食材用料
葡萄 | 冰糖 |
自釀甜葡萄酒的做法
1.葡萄去梗摘下(葡萄皮別弄破)清洗後晾乾(我有約時用電吹風吹乾,有時乾淨毛巾擦乾,急性子哈),
2.開水燙過晾乾玻璃罐,葡萄一把把或逐一捏碎(越碎發酵的越快),裝七成滿撒入冰糖或白糖後攪勻蓋好(不要蓋太緊,因爲發酵初期需要空氣,太緊瓶子會爆,切記)。
3.第一次發酵七天(溫度低時十四天,發酵初期小泡,盛期大泡,未期泡泡變少基本不動)。打開瓶蓋,過濾出酒液,擰緊瓶蓋,再發酵二十天,再過濾下酒就釀好了。新酒密封二,三個月後味道會更香醇。自釀乾淨,酒香果香味兒美味十足,相信喝過自釀葡萄酒後,你再也不會買外麪那些勾兌出來的葡萄酒
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