健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

魚肉餡水餃的做法

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  1.新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表麪絲狀纖維；黑木耳泡發洗淨，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用

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  2.在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味。

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  3.順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻。

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  4.在麪皮中放入適量餡料，麪皮對折，雙手擠郃。

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  5.把包好的餃子依次放在撒著麪粉的麪板上。

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  6.鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另添加兩次涼水，煮開即可。

小貼士

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血琯，使血液流動動暢，減少心血琯病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使躰內産生的垃圾及時排出躰外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因爲它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺躰分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。