芥菜鹹瘦肉粥的做法
健康功傚
芥菜:化痰
食材用料
芥菜 | 瘦肉 |
薑絲 | 鹽 |
油 | 生粉 |
芥菜鹹瘦肉粥的做法
1.瘦肉切絲,放入比平時多一倍的鹽醃制2-3小時,芥菜切碎待用
2.鍋內放清水燒開,加入適量油,倒入芥菜汆水,2分鍾後撈出瀝乾水
3.醃制好的鹹瘦肉絲加入花生油、生粉、薑絲拌勻後,倒入白粥中,然後再加入芥菜,待粥煮開即可
小貼士
1.醃制鹹瘦肉時,衹需要放入鹽,不需要放其他醃料,以免阻礙瘦肉入味,在鹹瘦肉加入白粥前15分鍾,再加入油、生粉、薑絲拌勻
2.芥菜汆水時,放入適量花生油,能夠使芥菜保持嫩綠
3.因爲醃制鹹瘦肉時已經加入比平時多一倍的鹽,所以白粥不需要再另外放鹽
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