健康功傚

雞蛋:養血
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

立夏快來喫茶葉蛋嘍的做法

• 1.如雞蛋在冰箱裡，取出後建議先冷水浸泡1小時左右。

• 2.小火慢燉煮開煮熟雞蛋，待晾涼後，輕輕敲碎雞蛋殼，花紋好看的關鍵就在於此

• 3.將八角、花椒、綠茶放入調味袋中，與敲好的雞蛋一起放入鍋中。

• 4.待水再次燒開後，加入少許黃酒，及生抽、老抽、糖、鹽，再次煮沸後，關火

• 5.浸泡時間，適自己口味而定，口味重的，就多泡時間長一點