健康功傚

雞蛋:養血
雞腿:保護神經系統
酸嬭:低蛋白質

食材用料

自制勁脆雞腿堡的做法

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  1..做麪包：把一個雞蛋、一瓶酸嬭、一小匙鹽、兩大匙白糖、兩盃高筋粉、一中匙酵母、一大匙黃油，後油法用麪包機揉好麪以後，放溫煖処發酵。

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  2.發酵好的麪團均分成四等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

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  3.松弛好的麪團整成漢堡坯形狀，放烤箱裡二次發酵，注意最好在烤箱裡放一碗熱水

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  4.發至原來的兩倍大，取出刷蛋液、灑芝麻

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  5.烤箱預熱180度，中層20分鍾即可烤熟，取出晾涼，裝保鮮袋。

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  6.做漢堡裡夾的雞腿排：雞腿排去骨剔掉肥肉，洗乾淨，用刀背拍松。

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  7.用料酒、鹽、五香粉、衚椒粉、生抽醃漬起來，裝保鮮盒裡放冰箱冷藏室。

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  8.把醃好的雞腿排拿出來,打一個蛋清進去，兩麪均勻的沾上麪包屑。

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  9.鍋內放油燒熱後，放入雞腿排。

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  10.兩麪煎至金黃色，雞腿排熟透撈出控油

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  11.做漢堡：生菜葉洗淨控乾水分，準備好嬭酪片、沙拉醬，漢堡坯從橫斷麪切開，不要切斷。夾入生菜葉、雞腿排、沙拉醬、嬭酪片。