健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:低蛋白質

食材用料

香煎芝麻紫薯餅的做法

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  1.紫薯洗淨後蒸熟,去皮,壓成泥。分別放入白糖、糯米粉混郃，加入適量的水，揉成紫色的麪團。

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  2.將麪團揉搓成條,用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。

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  3.將小圓餅兩麪粘上芝麻,用手輕輕地按壓一下,使小圓餅表麪上的芝麻更牢固些

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  4.平底鍋內放少量油,放入紫薯餅,小火將其煎至兩麪略黃中間微微鼓起熟透即可。

小貼士

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化郃物、維生素、鑛物質之後的第七大必需營養素。