健康功傚

鵪鶉蛋:補血
料酒:低蛋白質

食材用料

三鮮土豆粉煲的做法

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  1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、薑蒜末和生粉拌勻，醃制15分鍾。黑木耳洗淨泡發、蟹柳棒切成小段。

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  2.熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。

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  3.土豆粉入熱水鍋。

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  4.加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。

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  5.小火煮至沸騰即可。

小貼士

1、土豆粉色白，條細，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。
2、土豆煲養分多，口感爽滑，湯濃鬱香美，廻味無窮，且具有營養減肥，美容養顔的作用。
3、土豆營養價值豐富，土豆中的蛋白質比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學家譽爲“十全十美的食物”。土豆粉雖然好喫，但不宜多食，不易消化！