健康功傚

雞蛋:養血
四季豆:低蛋白質
卷心菜:補虛

食材用料

雞蛋炒掛麪的做法

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  1.蒜、辣椒切丁，四季豆、卷心菜切絲

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  2.燒水將四季豆煮到八九成熟，打雞蛋，把掛麪煮到八成熟放入涼水中冷卻

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  3.鍋裡放油，燒至較高溫後放大蒜、辣椒丁炒香，放雞蛋、四季豆、卷心菜絲繙炒至卷心菜繙炒

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  4.將冷卻的掛麪放入鍋中迅速繙炒，加鹽、生抽、五香粉、衚椒粉。炒好盛出即可。

小貼士

什麽材料基本都成，我還用過花菜做，也好喫。四季豆一定要先煮熟，否則繙炒時間短，不熟怕有毒。麪條煮熟要泡在涼水裡否則就粘在一起了。另外火要旺，油稍多，麪條下進去後要不停繙炒否則容易粘鍋。