健康功傚

海帶:化痰
黃花菜:護齒、低蛋白質
香菇:化痰

食材用料

津味打鹵麪的做法

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  1.海帶泡發後切絲、黃花菜洗淨剪掉根部、乾香菇泡發後切絲、黑木耳切絲、腐竹切段
  以上材料過水焯一下備用

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  2.西紅柿切片、雞蛋打散
  蔥薑切細絲備用

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  3.油熱放入蔥薑絲煸炒出香味

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  4.香菇煸出香味後放入其他焯好的材料

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  5.加適量老抽、鹽、衚椒粉、五香粉調味後倒入熱水，沒過全部食材，大火煮開後轉小火煮熟，倒入打好的雞蛋攪散

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  6.倒入澱粉水勾芡收鹵

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  7.切麪煮熟盛到碗裡，澆上做好的鹵即可

小貼士

提前泡發乾性食材，西紅柿可放可不放，五香粉可以增加特殊的香氣。