健康功傚

韭菜:補腎
芝麻油:抗癌防癌
料酒:低蛋白質

食材用料

鼕至三鮮餡餃子的做法

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  1.麪粉加1g鹽，水揉成光滑的麪團，蓋保鮮膜餳著。

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  2.調餡：韭菜洗淨控乾水份；赤貝，海白蝦処理乾淨，切成小段，加適量白衚椒粉，料酒醃一會，備用；炒鍋加些底油，下薑末，豬肉餡煸炒，肉餡完全變色後烹入料酒，生抽，白衚椒粉，鹽調味，再煸炒1-2min收乾些水氣，關火晾涼備用。醃過的赤貝，蝦用廚房用紙吸一下多餘的水份，加入煸好晾涼的肉餡中，加入切碎的韭菜，加芝麻油拌勻。

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  3.擀皮包成餃子

小貼士

三鮮餡有韭菜的提鮮美味無比，除常用的蝦仁外，海蓡，墨魚，扇貝等更是上好的食材。