健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

自制迷你小油條的做法

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  1.把牛嬭和雞蛋打入乾淨盆中，加入酵母、食鹽、油拌勻然後加入適量麪粉。不用加水，麪不可太硬。

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  2.麪和好後手沾油把麪抹上油蓋上保鮮膜發酵至原麪團的兩倍。

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  3.麪按上抹油，把發好的麪分成4塊按成長條，用刀均勻的切成小長條。（手上有油沒拍照）

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  4.鍋內加油燒至六成熱放入小麪條，放時用手拉一下，入鍋後會廻縮。炸至金黃色撈出瀝乾油即可。

小貼士

鹽放少了炸好後的油條口感會硬。