健康功傚

鵪鶉蛋:補血
雞蛋:潤燥

食材用料

糖衣砲彈的做法

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  1.鵪鶉蛋煮熟，去殼。把澱粉放入鵪鶉蛋裡，讓蛋均勻的裹上澱粉

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  2.鍋裡倒入油，加熱8成熱。把裹好的蛋放入打散的雞蛋液裡滾一下，再裹上乾澱粉，放入油裡，炸至金黃色，撈出控油。把油再次加熱，把炸好的砲彈再次倒入，炸至十分鍾，撈出來控油備用（這樣會更酥脆）

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  3.炒鍋坐火，放入少許油，（水也可，用的是水，不油膩）放入適量白糖，待糖熬化，成琥珀色，把砲彈倒入，讓它均勻的裹上糖衣。

小貼士

這道菜，外酥裡嫩，香甜可口，特別適郃孩子，老人，孕婦食用，營養價值很高！