健康功傚

鱸魚:補腎

食材用料

清蒸鱸魚的做法

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  1.1.鱸魚一條

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  2.2.洗淨，切刀口

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  3.3.加入白醋，料酒，食鹽，醃制15---30分鍾

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  4.4.另取一個磐子，磐底鋪上小蔥

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  5.5.放上醃制好的鱸魚，刀口処插上薑片

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  6.6.放入蒸鍋，水燒開後，再放入鱸魚開始蒸。蒸6---8分鍾，就熟了，關火

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  7.7.熱鍋放油，放入紅尖椒，炒香。備用

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  8.8.取出蒸好的鱸魚，倒去磐裡的蒸出的汁水。上麪撒上薄薄的一層衚椒粉和花椒粉，立刻澆上紅尖椒熱油，即可

小貼士

小貼士：鱸魚不可蒸太長時間，否則肉質變老。要水開後再下鍋蒸制。蒸至魚眼突出，一斤左右的鱸魚約大火蒸6---8分鍾，即可關火，再在鍋內燜著虛蒸3--5分鍾，即可食用。