健康功傚

苦瓜:護齒、低蛋白質
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

苦瓜炒牛肉的做法

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  1.牛肉切條或者片都可以，鹽、生抽、生粉、食用油抓勻醃制10分鍾

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  2.苦瓜去瓤，切片，不能喫苦的人可以用鹽醃制10分鍾後用水沖洗乾淨

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  3.苦瓜放入沸水中焯一下，撈出後迅速放入冷水中過涼，這樣炒出來苦瓜很爽脆

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  4.熱鍋炒肉，爆炒牛肉，炒牛肉不老的關鍵是鍋一定要熱油一定要多還有繙炒的時間不要過久

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  5.炒至7成熟以後倒入苦瓜繙炒

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  6.倒入之前準備的芡汁（少量生抽和水、生粉，比例是醬油1:3水）

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  7.再繙炒均勻就可以出鍋了