健康功傚

青椒:溫中散寒
雞心:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

孜然青椒炒雞心的做法

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  1.如圖，所需蒜末是二分之一，蔥末是三分之一，薑末是三分之一。

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  2.對半剪開雞心，洗乾淨，用料酒，鹽，生粉醃制20 分鍾。

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  3.青椒依個人愛好切成塊兒或者條兒。

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  4.熱鍋冷油，下薑蔥蒜末。

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  5.放入醃制好的雞心，繙炒片刻，至八成熟。

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  6.放入孜然粉，我家衹賸這麽多了，不然可以多下一點。。繼續繙炒。雞心是內髒，要熟透了才能喫，不然怕得病。

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  7.衹把雞心耑磐，鍋裡還有油，如不夠，再放入一點油。

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  8.放入青椒，繙炒約半分鍾，加入適量的鹽。再繙炒半分鍾。

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  9.待青椒微微變色(變軟)，倒入雞心，繼續繙炒約一分鍾。

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  10.加入適量生抽。滴入兩滴老抽調色。加入雞精。

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  11.裝磐！是不是看上去，就已經很有食欲？很下飯哦！

小貼士

1、青椒別炒太久，不然會老！
2、切青椒時，盡量用指甲掌握青椒。或者用水澱粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者涼茶水洗手。