健康功傚

桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

啤酒雞的做法

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  1.小雞宰殺洗淨，剁成大塊。

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  2.雞塊焯水，去血沫後撈出備用。

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  3.鍋裡倒入油，油熱後放入薑片、桂皮，八角爆香。

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  4.倒入焯過水的雞塊，倒入一湯匙老抽繙炒。

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  5.根據喜好，放入紅辣椒提味。

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  6.倒入啤酒，一瓶即可。

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  7.放入小蔥，撒入精鹽，繙炒均勻小火燉制。

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  8.土豆去皮，切厚片。

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  9.雞肉燉制20分鍾後，倒入土豆片，繙炒均勻後燉制10分鍾即可。要想湯汁濃鬱的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。

小貼士

1、小雞要選擇散養的雞，散養的雞沒有油脂而且雞肉緊致，這樣的雞肉喫起來才有口感。
2、土豆片要在雞塊燉制將熟的時候放入，如果是土豆塊的話可以和雞肉一起放入。