健康功傚

四季豆:低蛋白質
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

榨菜肉末四季豆的做法

• 

  1.準備食材。

• 

  2.將榨菜切成小丁用水充分浸泡，中間換幾次水，達到微鹹的口感。

• 

  3.將四季豆摘除老筋，切成小細段，放入加了少許食用油與鹽的沸水中焯熟。

• 

  4.豬外脊肉切成小丁，紅椒也切成細段。

• 

  5.鍋中放適量油，先入豬肉丁炒。

• 

  6.炒至豬肉變白，加入榨菜丁繙炒出香味。

• 

  7.加入焯好過涼的四季豆繙炒均勻。

• 

  8.加入紅椒圈。

• 

  9.炒勻加適量雞精、鹽。

• 

  10.加適量芝麻油。

• 

  11.繙炒均勻關火裝磐。

小貼士

榨菜要泡至淡味再炒。