土豆燉雞腿的做法
健康功傚
雞腿:保護神經系統
土豆:和胃
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
雞腿 | 土豆 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 紅乾椒 |
油 | 鹽 |
味精 | 十三香 |
醬油 | 醋 |
糖 | 大料 |
花椒 | 料酒 |
土豆燉雞腿的做法
1.首先準備好材料。土豆削好切成塊泡在水裡備用;蔥切粗絲,薑切片,蒜切末備用;雞腿切成小塊。然後把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色,水麪浮出白沫後,把雞腿撈出。
2.放入適量的油,油溫陞高後就陸續放入花椒、大料、紅乾椒;待出香味後放入薑片、蒜末、蔥絲(蔥絲放一部分),有香味後再放入雞腿。再放入賸下的蔥絲。待雞腿半熟時放入土豆,加調料,加適量的水;調至小火慢燉。
3.待雞腿和土豆顔色有變,竝入味時,可把火調至中火或大火(依舊湯汁的多少而定),待湯汁差不多沒了的時候停火,盛出。
小貼士
炒花椒和紅乾椒時,注意油溫,不要太高,而且火不宜大,以免花椒和紅乾椒變黑。
土豆和雞腿的比例,以及湯汁的多少可按自家口味調整。
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