健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

紅糖蔓越莓包的做法

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  1.把中種材料（高粉120尅，水 100尅，有機紅糖 20尅，酵母 4尅，鹽 2尅）放在 麪包機裡，搞拌均勻

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  2.發酵2倍大

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  3.加入主材料（除黃油外）

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  4.待麪團材料拌至光滑後加入黃油

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  5.拌均勻

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  6.所有材料拌至出膜,發酵2.5倍大後加入蔓越莓乾

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  7.開啓麪包機，在排氣的同時讓蔓越莓乾均勻地拌入麪團中，靜置30分鍾

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  8.取出麪團分割2等份，靜置10分鍾

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  9.攤開麪團成片狀,在麪片的三分一靠邊処用刀切幾道條紋，但不完全切斷

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  10.卷起麪片

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  11.讓切開的地方蓋在最上麪，做法象毛毛蟲

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  12.做好的麪包坯置溼煖処發酵2.5倍大，輕掃上蛋液

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  13.放180度的烤箱，烤25分鍾左右，中途可加加蓋錫紙防止上色過度

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  14.出爐晾涼即可食用

小貼士

蔓越莓乾預先用酒泡發晾乾待用