健康功傚

海帶:化痰
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

辣炒海帶的做法

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  1.從市場上買600尅左右發好的海帶，清洗瀝乾切斷，蔥、薑、蒜切塊待用

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  2.炒鍋燒熱後，放少許橄欖油，然後放薑和蒜熗鍋

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  3.導入瀝乾的海帶，快速繙炒

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  4.大約2分鍾後，先後放入醋、料酒、醬油、鹽及剁椒，拌勻後蓋鍋燜大約3-5分鍾，直到鍋裡水份快乾

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  5.起鍋之前放入香蔥、芝麻、味精，最後導入少許香油，拌勻即可出鍋裝磐

小貼士

1、這個菜簡單易做，但是非常開胃，且爽口下飯，由於海帶有腥味，做不好的話，腥味較濃。所以應注意以下幾點：

2、用剁椒比用一般辣椒入味且去腥。剁椒可以自制，也可在超市買，但自制的味道會更好

3、最後放入芝麻和香油是爲了去腥

4、這個菜在烹調過程中，最好別加水，靠醋、料酒和醬油的水份燜。味道會更好