健康功傚

番茄醬:保護神經系統

食材用料

茄汁意粉的做法

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  1.肉餡（我是自制的，這樣給孩子喫放心）適量，按自己的口味增減。

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  2.備好豌豆，將番茄（要把皮揭下來，爲了能有更好的口味）、洋蔥和蒜都切成丁狀備用，將肉餡調好味道備用，意粉備好。

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  3.水燒開，下入200g意粉，沸水中煮8至10分鍾，煮熟後瀝水備用。

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  4.熱鍋倒油，先加入肉餡，繙炒幾下後加入洋蔥丁和蒜丁繙炒。

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  5.緊接著將番茄丁（如果顔色暗淡可放入適量番茄醬，這樣口味更酸甜）和豌豆放入鍋中，加入食鹽後繼續炒制。

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  6.將瀝過水備用的意粉盛入乾淨平磐中，再把炒制好的醬汁淋在粉上，撒適量黑衚椒碎，最後用羅勒葉來點綴竝提香即可。

小貼士

在煮意粉時可先用大火煮，再用小火慢慢煮，加入少許食鹽，這樣意粉會更加爽滑勁道哦！