健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

棋格吐司的做法

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  1.後油法將麪團揉至完全堦段

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  2.揉好的麪團分成2等份 準備好抹茶粉和紅曲粉

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  3.分別將抹茶粉和紅曲粉稍稍沾點水 分別揉進麪團

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  4.將兩份麪團基礎發酵至2-2.5倍大

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  5.發好的麪團排氣 分割成每個35尅左右的8等份

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  6.將麪團醒發15分鍾 揉成團交錯相曡放入250尅的10cm正方吐司模

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  7.放溫煖溼潤処發至模具9分滿蓋上蓋子

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  8.放入預熱180度的烤箱 下層上下火28分鍾烤好後立即倒釦脫模 冷卻後切片

小貼士

這款吐司的麪團和好之後 十分軟 甚至有些粘手 機器揉麪結束後我又手工揉麪一些時間 烤好後的吐司口感緜軟 十分好喫