健康功傚

白蘿蔔:化痰

食材用料

五香辣羅蔔乾的做法

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  1.準備原料：白蘿蔔、五香粉、粗鹽、辣椒麪。

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  2.將白蘿蔔切厚片後，再切成1公分寬的蘿蔔條。

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  3.將蘿蔔條放在容器裡倒些粗鹽，醃制一周。

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  4.醃好後（蘿蔔條太鹹了可以先用清水泡一泡在晾曬），撈出來，放在屜上晾曬，太陽好，兩一天就可以了。

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  5.晾曬成這樣就可以，不要太乾了。

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  6.將晾好的蘿蔔乾倒廻容器裡。

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  7.根據口味加入五香粉、辣椒粉，用手（要帶上一次性的手套）充分的揉搓，使每一根蘿蔔條都沾上調料。

小貼士

我選的是白蘿蔔，青蘿蔔也可以；不要用卞蘿蔔，辣氣味道太重。搓好的蘿蔔條裝入瓶子裡，再放置2~3天食用味道會更好。