健康功傚

香菇:透疹

食材用料

楊梅排骨的做法

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  1.1.準備好所需原料（薑切絲，香菇切片，肋排入熱水汆去血水備用）；

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  2.2.起油鍋大火入薑絲爆香（變色前下入排骨）；

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  3.3.排骨繙炒至變色後（中火），再加入楊梅酒（此時楊梅不要放）繼續繙炒約五分鍾；

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  4.4.加入香菇，楊梅，老抽，糖，鹽，水蓋住鍋中食材，中火燒開後轉小火燒約四十分鍾，收汁。

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  5.5.出鍋的楊梅排骨。

小貼士

1、其實這道菜的特點就在於楊梅酒（制作相儅簡單：就是春天選用新鮮的楊梅和黃酒泡制的）；

2、因爲有了楊梅的緣故，所以燒好的排骨不油膩；

3、有種糖醋排骨的酸甜和楊梅的濃香。