桂花蜜豆粽的做法
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健康功傚
紅豆:清熱解毒
糯米:補血
食材用料
紅豆 | 糯米 |
桂花乾 | 粽葉 |
粽繩 | 白砂糖 |
油 |
桂花蜜豆粽的做法
1.備好材料,紅豆加水浸泡12小時左右;
2.泡的紅豆明顯的變大變軟;
3.糯米泡水5小時,瀝乾水分,充分浸溼容易煮糯;
4.乾粽葉粽繩浸泡2小時變軟,可以水中煮2分鍾增加靭性;
5.桂花乾挑出一些好的備用,不需要浸泡;
6.將泡好的紅豆、糯米拌勻,再加入桂花乾、白砂糖和植物油拌勻;
7.粽葉整成錐行放入糯米紅豆包好,紥好粽繩;
8.包好的粽子放入鍋中,加入沒過粽子多一些的水,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮3小時左右,撈出即可食用。
小貼士
1、紅豆要充分浸泡煮的時候才容易熟,可以買小粒點的紅豆;
2、煮粽子的水中可以加些桂花乾增加桂花香;
3、糖根據自己口味加,也可以不加,出鍋後直接蘸糖或澆桂花醬喫;
4、水可以多加一些,因爲煮的時候水分會有蒸發,最好水位一直都能沒過粽子;
5、加一些油到糯米中可以適儅的防止粽葉和粽子黏連;
6、粽子煮好喫不完的可以晾涼直接冷凍起來,喫的時候再煮一煮即可。
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