健康功傚

蝦米:保護神經系統
豬油:抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

茄汁拌茄子的做法

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  1.1.材料：茄汁2條長的 蝦米1湯勺 大蒜4瓣 生薑 4片 玉米澱粉適量 調料：豬油適量 橄欖油適量 亨氏番茄醬3湯勺 鹽巴適量 雞精適量 白糖適量 十三香少許 生抽適量

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  2.我提前把茄子切成段了，就直接上鍋大火蒸熟。

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  3.在蒸茄子的時候，我們就把大蒜 生薑 和蝦米洗淨切末備用。

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  4.坐鍋上火燒熱，倒入豬油把大蒜末等等爆香倒入少許的水或者高湯。

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  5.茄醬倒入澱粉，調入少許的水。

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  6..湯汁燒開了倒入生抽。

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  7.倒入鹽巴雞精和白糖調味。

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  8.倒入調好的醬汁。

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  9.最後在起鍋的時候淋入橄欖油倒入十三香。

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  10.茄汁晾涼可以撕成條狀,淋入茄汁撒點蒜末做點綴。

小貼士

蒸茄子的時候還是包上保鮮膜，避免水蒸氣的進入。水蒸氣會把茄子的顔色泡黑變色的。