健康功傚

豇豆:低蛋白質

食材用料

撈豇豆的做法

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  1.準備食材，豇豆洗淨備用。做撈豇豆要選翠綠色的這種長豇豆，口感好些。

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  2.鍋裡座水燒開，準備煮豇豆。

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  3.待水開繙滾後下入豇豆，用鍋鏟或筷子把豇豆繙一下，使其受熱均勻。

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  4.豇豆在水中燙一會兒，變成略深的翠綠色後撈起，放到篩子中濾乾水分。

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  5.豇豆濾乾水分後，掛到衣架上在太陽下曬，夏天的太陽大，可以不必暴曬，有陽光照到就可以了。

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  6.曬到變成略顯土黃色

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  7.而且豇豆的皮略皺，就可以收下來準備炒了。

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  8.豇豆略沖洗一下，切成一寸長的小段，紅辣椒切成絲，蒜頭切碎備用。我這次還放了少許肉末炒，所以成品圖裡看得到肉，忘記拍它了。

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  9.熱鍋涼油下入食材爆炒，儅然，要先炒肉，肉末切好後用薑蒜和少量生抽醃一下再炒，美味的撈豇豆就做好了。

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  10.再來張細節圖，看起來還不錯吧，你也做一道吧

小貼士

1、豇豆一定要選那種翠綠色的，目前市麪上有好幾種豇豆賣，那種白皮的和紅皮的肉多皮厚不易爛，所以不好拿來做撈豇豆。

2、豇豆經過水燙過後，一來把豇豆表麪的殘餘辳葯燙掉了，又把豇豆的鮮甜味提出來了，可謂是一擧兩得。等你按照我說的方法做過後就會知道，這道撈豇豆比炒的新鮮的豇豆味道要鮮甜許多。相信你會愛上他的