健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

雪紅果的做法

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  1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，清洗乾淨。

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  2.去掉山楂把和山楂蒂。

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  3.澱粉用微波爐烤熟。

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  4.鍋置火上，倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至全部融化轉至小火。

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  5.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入紅果，輕輕繙炒3-5分鍾，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

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  6.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表麪掛上白霜後即可出鍋。

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  7.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。

小貼士

1、熬糖漿時火力要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。
2、澱粉一定要事先用微波爐烤熟。
3、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。