健康功傚

茄子:低蛋白質
毛豆:潤燥

食材用料

茄子燒毛豆的做法

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  1.茄子洗淨去掉頭、尾切滾刀塊，放入鹽水中浸泡。

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  2.毛豆去殼備用

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  3.鍋中熱水，加少許鹽、油放入毛豆氽水至8分熟.

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  4.鍋中熱油，5成熱時放入蒜、辣椒煸香。

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  5.放入茄子繙炒至7分熟。

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  6.放入毛豆郃炒3分鍾。

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  7.加入香辣三丁醬繙炒2分鍾。

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  8.加入鹽、味精拌均勻即可

小貼士

用水浸泡過的茄子在做時會更少喫油，水中加鹽可以防止切好的茄子變色。