健康功傚

雞蛋:潤燥
米飯:低蛋白質
黃瓜:低蛋白質

食材用料

鰹魚肉松壽司的做法

• 

  1.黃瓜去皮後加入鹽醃制5分鍾。

• 

  2.鍋中加入油煎雞蛋皮

• 

  3.繙麪繼續煎熟。

• 

  4.醋中加入適量糖做出糖醋汁，微博爐加熱10秒後放涼備用。

• 

  5.米飯中加入糖醋汁。

• 

  6.加入香油

• 

  7.加入白芝麻拌勻

• 

  8.其他材料備用。

• 

  9.卷簾上放入一張保鮮膜，上麪鋪上一層海苔片，海苔表麪刷香油，鋪上一層米飯。

• 

  10.表麪撒上肉松末

• 

  11.加入一張雞蛋皮

• 

  12.放上黃瓜、蟹肉、腸、黃蘿蔔。

• 

  13.用卷簾卷起。

• 

  14.卷好後用卷簾固定。

• 

  15.側麪

• 

  16.切段備用

• 

  17.表麪加入香甜沙拉醬

• 

  18.表麪撒上適量鰹魚

小貼士

1、1、壽司醋調法：白醋：白糖：鹽
2、2:1:0.16，將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。
2、卷壽司卷時，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
3、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
4、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。