健康功傚

銀耳:保護神經系統
紅棗:補脾胃、益氣血
蓮子:益腎固精

食材用料

棗香蓮子銀耳羹的做法

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  1.銀耳充分泡發好。

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  2.剪去背麪黃色的根蒂。

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  3.摘成小朵，清洗乾淨。

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  4.蓮子提前浸泡好，紅棗、枸杞清洗乾淨灰塵。

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  5.摘好的銀耳放入壓力煲裡。

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  6.加入紅棗、蓮子、枸杞、冰糖。

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  7.注入適量水。（約沒過銀耳3厘米即可）

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  8.啓用豆蹄筋的功能，煮好的銀耳特別的軟糯粘綢。

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  9.煮好的紅棗蓮子銀耳羹。

小貼士

詩心片語：
1：銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好。
2：蓮子要去掉蓮心，以免甜湯帶苦味。（蓮心可泡茶水）
3：水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳3厘米左右爲宜）
4：冰糖的量依據自己的接受程度。
5：在煮銀耳蓮子羹的時候，我喜歡先把蓮子蒸熟再煮，這樣，蓮子非常的軟爛，入口抿一下就碎，但外觀卻十分飽滿，而且顆粒完整，不開花，雖然多了一個步驟，但卻大大提陞了品質。
6：在蒸制蓮子的時候，磐子裡要加沒過蓮子的清水，這樣蒸制好的蓮子才會又飽滿又美觀，既粉糯又顆粒完整。