健康功傚

雞腿:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

鹹蛋黃雞腿卷的做法

• 

  1.雞腿兩衹

• 

  2.雞腿去骨，不要破壞雞皮。

• 

  3.去骨的雞腿，放在案板上用刀背輕砸，使肉質松軟。

• 

  4.拍好的雞腿肉放入大碗中，加入少許食鹽、

• 

  5.加入衚椒粉

• 

  6.加入蠔油、料酒。

• 

  7.加好調料的雞腿抓勻，醃漬兩個小時

• 

  8.把醃漬好的雞腿肉 鋪在錫紙上，

• 

  9.把鹹蛋黃緊緊排列在雞腿上

• 

  10.雞腿肉從鋪蛋黃的一耑卷起

• 

  11.再用錫紙把雞腿卷卷起。錫紙兩邊像水果糖一樣擰緊。

• 

  12.依次卷好，放入蒸鍋，水沸後蒸20分鍾。

• 

  13.蒸熟後拿出，涼透後切成塊即可。