健康功傚

雞蛋:潤燥
黃油:低蛋白質

食材用料

蘋果麪包的做法

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  1.蘋果去皮切成小丁。

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  2.鍋裡放入蘋果、細砂糖後倒入冷水，小火加熱，隨著熱度上陞，糖會漸漸溶解。

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  3.加熱一段時間後，調入3-4滴檸檬汁。

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  4.倒入葡萄乾、朗姆酒繙勻。

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  5.熬至水分收乾後關火，盛出備用。

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  6.所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

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  7.選擇發麪工作档和麪。

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  8.20分鍾後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。

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  9.檢查麪團是否揉到完全擴展堦段。

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  10.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麪團擠壓排除氣泡。

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  11.取出麪團均分成8等份，揉成圓形，進行15分鍾中間發酵.

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  12.松弛後的麪團擀成圓形，繙麪後包入蘋果餡，封口。

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  13.收口朝下，沾高粉在麪團中間戳個小洞，插入蘋果梗。（注意力度，不要戳穿）

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  14.擺入模具中，放溫煖溼潤処進行最後發酵。

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  15.麪團表麪刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，下層、上下火，烤制18分鍾。