健康功傚

泥鰍:保護神經系統
花椒:溫中

食材用料

石鍋酸菜泥鰍的做法

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  1.泥鰍宰殺後洗淨，放料酒醃一下

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  2.酸菜切好

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  3.薑，蒜，泡薑，泡海椒，切成小粒

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  4.鍋內放油燒到七成熱

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  5.將酸菜放進油鍋炒香後盛出備用

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  6.酸菜盛起後鍋內畱油，將蒜粒，薑粒，泡薑粒，泡海椒粒，花椒，豆瓣放進鍋裡炒出香味

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  7.將泥鰍倒進鍋裡繙炒

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  8.把高湯倒入鍋內，大火燒開

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  9.將酸菜加入鍋裡燒一會然後轉入石鍋裡煲

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  10.待泥鰍耙了以後加點味精就行了

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  11.耑離灶的石鍋會沸騰一會，撒上蔥花