醋炒土雞的做法
健康功傚
香菜:養肝
食材用料
土雞肉 | 嫩薑 |
香菜 | 糖 |
料酒 | 普通生抽 |
鮮味生抽 | 陳醋 |
香油 |
醋炒土雞的做法
1.原料圖。土雞切塊,嫩薑切片。
2.雞肉冷水下鍋,水開後撈出洗淨瀝乾水份。
3.鍋內油熱後,放薑片炒香。
4.放雞肉炒大約3-5分鍾後,加適量白糖。
5.加適量料酒炒。
6.料酒炒乾後,加一勺(普通的湯勺)陳醋中火炒。
7.中火把醋炒乾炒揮發後,再加下一勺,一共加3-4次。
8.加水沒過雞肉小火煮。
9.15分鍾後加適量普通生抽增加鹹味,加少量鮮味生抽提鮮。
10.再小火煮10幾分鍾至湯汁快乾。
11.加一勺醋中火炒乾後再加一到兩次陳醋炒乾。
12.最後淋點香油,關火,加香菜拌勻即可。
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