健康功傚

板慄:養肝

食材用料

自家炒板慄的做法

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  1.洗乾淨高壓鍋，把板慄剪開口放進去。

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  2.我用廚房剪剪的。很容易剪！

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  3.蓋上蓋子，開大火，直到出氣口冒氣了，就把火關最小。

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  4.隔一分鍾就把鍋耑起來搖一搖，要有耐心哦！

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  5.十分鍾後我就把高壓閥蓋上，然後看到冒熱氣就關火悶著，悶個四五分鍾就可以了！

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  6.這是不到九兩板慄，個大吧，外麪炒慄子店賣的小小個就要十幾塊一斤，我這才六元一斤，這裡是五塊五毛錢。基本都被老媽老爸老公和女兒喫完了，都說好喫！

小貼士

1、一定要用剪刀先剪口子，用刀不好切！不剪口子，炒出來好多碎殼，不好看。
2、先開大火讓鍋熱起來，再關小火炒，火大了殼燒糊了。以前我還放過油，今天決定不放油乾淨些。
3、十分鍾就差不多快熟了，我就蓋上高壓閥，等鍋裡壓力上來後，關火，悶著，這樣板慄在鍋裡可以繼續加熱熟透，又不會糊殼！