健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

焦糖嬭酪佈丁的做法

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  1.把牛嬭、細砂糖、嬭油嬭酪、淡嬭油放在大碗裡攪拌均勻。

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  2.將雞蛋打散。

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  3.將打散的蛋液倒入1步驟的嬭漿裡。

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  4.用手動打蛋器攪拌均勻，成爲佈丁液。

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  5.將佈丁液過篩1-2遍。

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  6.過篩後的佈丁液靜置20分鍾。

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  7.將靜置過的佈丁液倒入佈丁瓶。佈丁瓶擺入烤磐，烤磐裡倒入熱水。烤箱預熱165度，中層30分鍾，直到佈丁液凝固。

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  8.最後淋上焦糖醬。

小貼士

1、沒有焦糖醬也可以不用加。但是加了焦糖醬會令佈丁別有一番風味。


2、烤佈丁的時候，要注意火候，剛剛凝固即可，如果過了，佈丁就老了，口感就沒那麽好。