釀豆腐的做法
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健康功傚
苦瓜:養肝
食材用料
大白菜 | 苦瓜 |
嫩豆腐 | 前腿肉 |
鯇魚肉 | 番茄 |
紅蔥頭 | 油 |
鹽 | 生抽 |
鮑魚汁調料 |
釀豆腐的做法
1.肉類洗乾淨,和蔥頭一起剁成肉陷。用小許油,鮑魚調料,生抽,鹽調好味道。也可以加一個雞蛋進去,這樣肉更嫩更鮮美。
2.苦瓜切成一段段,番茄切塊。
3.白菜洗乾淨,先用幾片把鍋墊一下。
4.苦瓜中間的心去掉,沖洗一下,用筷子把肉陷塞進去。然後把鍋燒熱,四周用油走一下,釀好的苦瓜放進去兩邊輪流煎一下。
5.豆腐一塊對開4塊,分別把肉陷釀進去,動作要輕哦。
6.也是和煎苦瓜一樣,把釀好的豆腐兩邊煎成金黃。
7.把煎好的苦瓜放在墊了白色的鍋,加一點點水先煮著。
8.等豆腐也煎好後,一樣放在放苦瓜的鍋裡,西紅柿切了也排下去。
9.如果有多出來的肉陷,可以用白菜葉子包裹,味道也很好喫哦。多出來的白菜葉分散的鋪在鍋麪上。取適量的鹽和水調成鹽水 ,澆在鍋麪上,蓋上蓋子煮大概30分鍾。
10.煮好後,用乾淨的筷子或者勺子把豆腐苦瓜等夾出來喫,喜歡喫辣的酸的另行配料喫。喫不完的下餐重新煮開喫。
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