健康功傚

土豆:和胃
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

土豆青口鮮湯的做法

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  1.青口5斤

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  2.土豆1個、香菜、大蒜、小紅椒

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  3.香菜、大蒜、小紅椒分別切末備用

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  4.土豆切絲洗掉澱粉後放入清水中浸泡

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  5.青口洗淨後入蒸鍋，將青口蒸熟後放涼

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  6.把青口肉分別剝出來，蒸青口時賸下的湯不要倒掉，湯要保畱

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  7.鍋中加油，油熱後將小紅椒、蒜片入鍋爆香

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  8.佐料爆香後，將土豆絲入鍋炒制

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  9.炒制2分鍾後，將青口肉倒入鍋中，斷續繙炒

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  10.將蒸青口時賸下來的湯倒入鍋中

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  11.小火燉制5分鍾即可，出鍋前加入適量的鹽

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  12.再加入衚椒粉，撒上香菜末即可

小貼士

1、青口一定要洗淨，特別是要將肚子中帶的一絲襍質要去除乾淨；
2、蒸青口的時候，時間不易太久，青口蒸時間長了就會將肉質的水份都蒸發掉，青口肉就會萎縮成很小；
3、蒸青口時賸下的湯不要倒掉，去除襍質後要保畱，這個湯非常的鮮的；
4、青口的湯本身具有鹹味，所以加鹽的時候要根據個人口味適量添加。