健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

不純禿黃油拌飯的做法

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  1.大牐蟹洗淨，用草繩綑好

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  2.隔水蒸20分鍾，再悶5分鍾

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  3.將蟹心、蟹胃、蟹腮剔出，將蟹肉、蟹膏、蟹黃挖出

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  4.將所有挑出的蟹肉歸在一個磐子裡

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  5.薑切末，熱鍋熱油，下薑末、豬油，煸炒至香味出

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  6.下蟹肉，慢慢打圈滑炒

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  7.約10分鍾，油變得澄黃，下鹽調味，便可以撈出

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  8.找一個玻璃瓶，開水燙過，晾乾後裝入蟹油，蓋緊瓶蓋，倒置5分鍾，待完全冷卻後，入冰箱冷藏

小貼士

1、我選的蟹是3.2左右大小，大家根據自己買的蟹大小調整蒸制時間。

2、因爲加了蟹肉，所以稱之爲不純禿黃油。

3、加入豬油可使蟹油更像。