不純禿黃油拌飯的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌
食材用料
大牐蟹母 | 大牐蟹公 |
薑 | 豬油 |
米糠油 | 鹽 |
不純禿黃油拌飯的做法
1.大牐蟹洗淨,用草繩綑好
2.隔水蒸20分鍾,再悶5分鍾
3.將蟹心、蟹胃、蟹腮剔出,將蟹肉、蟹膏、蟹黃挖出
4.將所有挑出的蟹肉歸在一個磐子裡
5.薑切末,熱鍋熱油,下薑末、豬油,煸炒至香味出
6.下蟹肉,慢慢打圈滑炒
7.約10分鍾,油變得澄黃,下鹽調味,便可以撈出
8.找一個玻璃瓶,開水燙過,晾乾後裝入蟹油,蓋緊瓶蓋,倒置5分鍾,待完全冷卻後,入冰箱冷藏
小貼士
1、我選的蟹是3.2左右大小,大家根據自己買的蟹大小調整蒸制時間。
2、因爲加了蟹肉,所以稱之爲不純禿黃油。
3、加入豬油可使蟹油更像。
0條評論