健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

茄汁牛肉球的做法

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  1.番茄去皮洗淨切塊

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  2.番茄去皮洗淨切塊

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  3.準備材料，牛肉250尅，豬肥膘60尅，薑，蔥

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  4.蔥，薑切末

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  5.牛肉和豬肥膘切成小塊，加入薑末

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  6.放入料理機打成牛肉餡

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  7.生粉放適量水化開

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  8.牛肉餡裡加入鹽、糖、衚椒粉、香油，生粉仔細攪拌

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  9.在加入蔥，一邊加生粉水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可

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  10.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來

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  11.起鍋，下適量的花生油，油熱7分，轉中火，下肉球，炸至金黃色。

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  12.鍋裡倒少許油，油燒熱以後，將番茄倒進去，小火慢慢炒，炒五分鍾左右，炒至番茄出沙

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  13.倒入炸好的牛肉球燒10分鍾 調入鹽起鍋撒上蔥花即可

小貼士

番茄大量上市的時候，去皮後可以撕成塊就行，但是在反季的時候塊狀的番茄不好喫