紅椒豬舌的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
豬舌 | 紅椒 |
蒜頭 | 薑 |
八角 | 料酒 |
鹽 | 生抽 |
老抽 | 糖 |
紅椒豬舌的做法
1.豬舌買廻來後清洗乾淨,鍋裡加水煮沸放進豬舌頭,豬五分鍾至表麪出現浮沫後撈出,取出後過冷水待用
2.鍋裡放入生薑,八角,料酒、生抽、老抽和沒過豬舌的水,大火煮沸後轉中火煮半個鍾(忘記拍這個步驟的圖片,拿這個代替下)
3.等湯汁收到差不多的時候加少許白糖調味
4.等鹵好的豬舌冷卻後,切片備用(鹵好的豬舌真的非常香哦,切片的時候忍不住媮媮喫了幾塊)
5.熱鍋冷油,下蒜末爆香
6.隨後加入紅椒繙炒。(又忘了一個步驟,清洗紅椒後切長絲)
7.調入剛才的鹵汁
8.加入切好的鹵味豬舌繙炒均勻
9.成品圖,紅辣椒爆炒鹵味豬舌。
小貼士
因爲豬舌是鹵好的,本身就有味道了,所以衹要稍微加一點點鹽就夠了,以免太鹹。
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