小炒肉的做法
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健康功傚
豬肉:潤燥
蒜苗:養肝
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉 | 蒜苗 |
湖南椒 | 朝天椒 |
薑 | 大蒜 |
黑衚椒粉 | 豆豉 |
糖 | 醋 |
醬油 | 雞粉 |
鹽 |
小炒肉的做法
1.輔料照圖上切好備用
2.肥瘦肉用水綽一下去浮沫肉皮易切斷
3.切片盡可能的薄,入鍋中炒出油
4.炒好後盛出,覺得肥可以加一些瘦肉,鍋內畱少許油
5.加入蒜片、薑絲、豆豉、醋、少許糖提鮮,小火炒香
6.加入青紅椒爆炒,在加入肉、醬油、雞粉、鹽調味,最後加入蒜苗,大火爆炒
7.出鍋,肉香濃鬱,椒香誘人
小貼士
肉要有肥有瘦才好喫,切片盡可能的薄,這樣比較香。
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