健康功傚

豬肉:潤燥
茄子:低蛋白質
花生油:輔助降血脂

食材用料

茄子肉醬麪的做法

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  1.茄子切成丁，用鹽水泡會。

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  2.豬肉清洗後剁碎。

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  3.用一鍋燒開水，把麪條放進，煮上一會後撈起，用清水泡會。

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  4.把茄子丁擠乾水份，撒上小許麪粉。

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  5.熱鍋下油，把茄子丁放進繙炒。

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  6.茄子丁稍爲變軟時把剁好的肉，薑絲，大蒜粒加進乾煸五分鍾左右。

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  7.接著加進半小碗水燜會。

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  8.水快乾時，加進番茄醬，醬油等調味即可。

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  9.再次燒開水，把麪條煮熟撈起，加進肉醬。