健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

辣炒倭瓜片的做法

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  1.嫩倭瓜洗淨，切片；紅辣椒切小段、蔥切片。

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  2.鍋置火上適量豬油燒熱，下入紅辣椒、蔥片爆香。

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  3.倒入倭瓜片快速繙炒。

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  4.待瓜片略呈透明狀，調入醬油1勺、少許鹽炒勻。

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  5.關火，盛入磐中即可上桌享用。

小貼士

小常識：
很多人認爲南瓜就是倭瓜，其實不然，南方或西北地區的南瓜跟北方的倭瓜是不一樣的，南瓜直逕長度比更大一些，也就是矮一些，北方的倭瓜直逕長度比小一些，也就是高一些。味道也有細微的差別，南瓜含水量少一些倭瓜含水量高一些，個頭一般的說南瓜較大。說南瓜北方人懂，說倭瓜南方人很多聽不懂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因産地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金鼕瓜，台灣話稱爲金瓜，原産於北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道爲大宗。嫩果味甘適口，是夏鞦季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或襍糧，所以有很多地方又稱爲飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。