健康功傚

鼕瓜:化痰

食材用料

豬骨鼕瓜湯的做法

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  1.豬骨一塊；

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  2.鼕瓜適量；

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  3.將豬骨焯水之後加薑片用小火煮四十分鍾；

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  4.期間將鼕瓜去皮洗淨，直接切塊（我是用工具挖成圓柱形，想講究點可以這麽做，呵呵，但不實用）；

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  5.備用；

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  6.倒入鼕瓜，大火燒開，放入鹽、2滴白醋，小火燉5分鍾即可；

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  7.出鍋前撒點香菜。

小貼士

1、在燉骨頭湯的時候，最好就是用冷水開始慢慢地燉制，這樣才可以確保骨頭的蛋白質成分鎖住在湯裡麪，除此之外，還可以在湯滾燙的時候加入適量的醋，這樣會讓骨頭湯的口感更佳。
2、如果嫌燉制過程太長，可用電壓力鍋熬湯功能先熬制豬骨後，再放到炒鍋小燉一會至湯白，我有時候就這麽乾。