健康功傚

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

辣醬拌牛肉的做法

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  1.牛肉洗淨，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

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  2.鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鍾左右，至血水全部析出。

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  3.將牛肉撈出用清水沖洗掉表麪的浮沫。

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  4.再次入沸水鍋煮3-5分鍾撈出，用清水沖洗，反複3-4次。

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  5.調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

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  6.鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒。

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  7.大火煮開後放入牛肉，調入鹽。

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  8.加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鍾。

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  9.轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上，取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏。

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  10.取出切均勻薄片。

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  11.青紅椒切小圈、香菜切段、大蒜切成碎。

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  12.舊莊蠔油1勺、豆豉醬1勺、芝麻油1/2勺混郃調成醬料，拌入牛肉中即可。