健康功傚

雞蛋:潤燥
紅棗:補脾胃、益氣血

食材用料

紅棗蛋餅卷的做法

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  1.先做餡，糯米粉、紅棗、熟黑芝麻、核桃一起拌勻，然後加入適量開水，加水時邊拌邊加。有粘性可以揉形狀即可。直接揉成長條。待用。

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  2.碗裡打入兩枚雞蛋，打散，然後加入適量麪粉，攪成無顆爛糊狀。

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  3.煎鍋加熱，加適量油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，餅麪半熟時，將揉好的餡放在雞蛋餅邊緣上，然後慢慢卷起來。然後微煎一下。因裡麪是糯米粉，比較厚實，這樣煎不容易熟，也容易將蛋餅煎焦。所以我再用蒸的，直接將蛋餅卷裝磐放入蒸鍋，蒸10分鍾左右。然後燜3分鍾。OK。稍涼後切段。