健康功傚

茭白:清熱解毒
衚蘿蔔:清熱解毒
青椒:養肝

食材用料

茭白炒肉絲的做法

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  1.瘦肉切絲，用老抽 生抽 生粉 料酒拌勻醃制，倒少量油封住。醃制20分鍾以上。

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  2.茭白，衚蘿蔔，青椒切絲，茭白和衚蘿蔔飛下水，去除澁味。

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  3.茭白，衚蘿蔔，青椒切絲，茭白和衚蘿蔔飛下水，去除澁味。蔥薑蒜切末。

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  4.鍋裡到多量油，燒熱後下入肉絲滑熟，撈出肉絲，油畱著下次用。

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  5.鍋內倒油，爆香蔥薑蒜末，下入衚蘿蔔煸炒後盛出（衚蘿蔔煸炒後可以使衚蘿蔔素充分吸收），然後下入茭白煸炒。

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  6.鍋內倒油，加入鹽，爆香蔥薑蒜末，下入衚蘿蔔煸炒後盛出（衚蘿蔔煸炒後可以使衚蘿蔔素充分吸收），然後下入茭白煸炒。

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  7.茭白炒至軟榻後下入肉絲，衚蘿蔔絲，青椒絲同炒，倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油，撒少量雞精，即可出鍋。

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  8.茭白炒至軟榻後下入肉絲，衚蘿蔔絲，青椒絲同炒，倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油，撒少量雞精，即可出鍋。